ca88亚洲城[大溪美食] 里长嬷的碗粿 —- 绵密好吃的古早味碗粿 (佳作

桃园县大溪镇和平路79号。(03)388-2258。【猫大爷佳作】大溪镇是个好地方,山明水秀,鸟语花香。这里有老街、有古迹也有美食,范围也不大,用走的就可以,是个逛街散步的好去处。

大溪老街介绍 (里长嬷和明星的合照)来到老街,着名的大溪豆干是一定要吃的。除此之外,这家「里长嬷的碗粿」经营超过60年,口味相当古早味,也值得一吃。ca88亚洲城(本店的招牌)大溪和平路老街上有许多店铺都有整建巴洛克风格的招牌,形成强烈的特色。「里长嬷的碗粿」的招牌则是「逢春」。(本店的骑楼)(本店坚持古法制作,并且当是当日制作的新鲜婉粿)(阿嬷出名多年,被报导过很多次)这位里长嬷是邱李宝秀,他年轻时向婆婆习得做碗粿的好手艺,一做数十年。由于她先生曾在大溪当了20年的福仁里里长,因此大家叫她「里长嬷」。
数十年来有许多媒体曾采访过她。(店内的桌椅也都很古早味)(除了咸的碗粿之外还有甜的)这里贩卖的菜单只有四种:甜碗粿、咸碗粿、素碗粿以及贡丸汤,价钱均一,都是25元。(准备中的咸碗粿)这家的咸碗粿很简单,只是碗粿上加了一些菜圃料,但是吃起来却非常绵密又有弹性!原来店家是选用外型圆而饱满,同时保存久一点的在来米,如此口感弹性佳,含水度也较高,磨成浆后再去蒸。碗粿蒸好之后先稍微放凉然后再卖,这样口感会比热热的吃更Q,但是放太久也不行,会失去弹性,因此本店坚持当天现做现卖!菜圃大块并且料理的香脆入味,咸度刚好,还加了大溪黑豆干、红葱头、ca88亚洲城虾米以及香菇等好料,再淋上一点酱油膏就是人间美味!(真好吃的碗粿)甜的碗粿本猫以前还真没尝过,是用在来米浆加入黑糖和砂糖,不需要再加酱。吃起来有点像台式糕粿和布丁的混合,很奇特的感觉,虽不难吃,但有点怪,一下子不习惯吧!(外带的碗粿)总之,这间店有古早的味道,简单却美味,适合逛老街时来这吃个点心。(2012/07/08)

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